از قدیم الایام در ایران، پختن «آش» تنها به تهیه یک وعده غذایی محدود نمی‌شده است. پخت آش در ایران یعنی اصالت، فرهنگ و سنت. بیشتر بخوانید. ادامه مطلب ...
کتاب آشپزی دوره صفوی دو بخش دارد که دو رساله آشپزی از عصر شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول هستند. در بخش آش‌ها یا به قول کتاب «صفت آش‌های آردینه» دو نکته جالب وجود دارد. ادامه مطلب ...
