بهار امسال هرگز قارچ نخورید؛ تشخیص قارچ سمی از غیرسمی دشوار است

بهار امسال هرگز قارچ نخورید؛ تشخیص قارچ سمی از غیرسمی دشوار است

به گزارش پایگاه خبری گلونی عبدالرضا بازار در جلسه کارگروه پدافند زیستی شورای پدافند غیرعامل استان اظهار کرد: «با توجه به فرا رسیدن فصل بهار و رویش قارچ‌های وحشی مردم از مصرف آنها که معمولاً سمی هستند؛ خودداری کنند.»

سال گذشته چندین نفر بر اثر خوردن قارچ سمی در نقاط مختلف ایران و لرستان جان باختند.

در بهار بیمارستان‌های لرستان پر از قربانیان قارچ سمی است.

از مسمویت‌های عادی و درمان‌های سرپایی تا نارسایی‌های حاد کبدی و مرگ‌های تلخ.

فصل بهار زمان رویش گیاهان خوراکی وحشی است و ارتفاعات، جنگل‌ها و مراتع کوهستانی هم در این فصل و به ویژه پس از بارش‌ها پوشیده از این گیاهان می‌شود.

در این میان خانواده قارچ‌ها سهم زیادی از این گیاهان را دارا هستند که انواع سمی و خوراکی آن به‌وفور پیدا می‌شود.

قارچ وحشی هرسال قربانیان زیادی می‌گیرد ولی باز هم سال بعد این داستان تکرار می‌شود.

مهمترین موضوع این است که شناسایی قارچ سمی از خوراکی به راحتی امکان‌پذیر نیست.

حتی بسیاری از افراد محلی که سال‌ها سابقه فروش قارچ را داشته‌اند در دام قارچ‌های سمی افتاده‌اند و خود و دیگران را قربانی اعتماد به نفس خود کرده‌اند.

بهار امسال هرگز قارچ نخورید

شناسايي انواع خوراكي قارچ از انواع سمي بر اساس خصوصيات ظاهری مانند شكل، رنگ، بو، قوام و مزه مشكل بوده و تنها توسط متخصصان و كارشناسان مجرب قارچ‌شناسی و گياه‌شناسی امكان‌پذير است.

حتی مصرف قار‌چ‌ها توسط پرندگان و ساير جانوران اهلی و وحشي نشان‌دهنده غيرسمی بودن قارچ برای انسان نیست.

باورهای غلطی وجود دارد که تصور می‌شود بر پایه آنها می‌توان قارچ سمی را تشخیص داد و بین مردم هم همه‌گیر هستند.

اما اساسا برای شناسایی قارچ‌های سمی از خوراکی فقط یک راه دقیق و مطمئن وجود دارد و آن هم آزمایشگاه است و فقط شناسایی جنس و گونه کافی نیست زیرا در بین قارچ‌های خوراکی، قارچ سمی و در بین قارچ‌های سمی، قارچ‌های خوراکی وجود دارد.

پایان پیام