اریشته آشی ارومیه غذایی سنتی و خوشمزه
به گزارش گلونی اریشته آشی ارومیه غذایی سنتی و خوشمزه است. با چشیدن طعم این آش بی‌نظیر می‌توان بهترین مزه‌ها را تجربه نمود. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه آش اریشته آشی
- ۲۰۰ گرم رشته‌ی آشی
- ۲ عدد پیاز درشت
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۲ پیمانه حبوبات پخته شامل: عدس – نخود و لوبیا چیتی
- ۱ پیمانه آلوخشک
- ۲ قاشق آرد
- ۱/۲ پیمانه سرکه
- نمک و فلفل سیاه به میزان نیاز
- ۱ قاشق نعنا خشک
- زردچوبه به میزان لازم
- روغن
طرز تهیه آش
برای تهیه این آش لذیذ و خوش طعم اگر اکنون آماده آشپزی هستید درون یک قابلمه ۸ پیمانه آب بریزید و آرد را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و اجازه دهید آب درون قابلمه به نقطه جوش برسد.
حال گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده و بصورت کوفته‌های ریز در آورید و در نهایت با روغن گوشت را سرخ کنید. این کوفته قلقلی‌ها را کنار گذاشته تا در زمان مناسب به آش اضافه کنید.
حال پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و آن را به آش اضافه نمایید.
بعد از آن حبوباتی را که از قبل خیس کرده‌اید به آش اضافه کنید تا خوب پخته شوند و ادویه‌ها را نیز به مواد اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید به این آش آلو و سرکه نیز اضافه کرد.
در مرحله آخر نوبت به رشته و کوفته قلقلی‌ها می‌‌رسد. زمانی که آش به نقطه جوش رسیده بود آنها را به مواد اضافه کرده و شعله را کم کنید و بگذارد روی حرارت ملایم آش شما جا بیافتد.
نعنا خشک را کمی تفت بدید و با پیاز داغ برای تزیین آش استفاده کنید. اکنون آش شما آماده سرو کردن است. امیدواریم از چشیدن آن نهایت لذت را ببرید.
نوش‌جان
پایان پیام
نویسنده: محمد شهبازی