آش بلغور غذای محلی و خوشمزه اراک

آش بلغور غذای محلی و خوشمزه اراک

به گزارش گلونی اگر می‌خواهید در ماه مبارک رمضان یک آش بسیار خوشمزه و مقوی در زمان افطار میل کنید ما به شما آش بلغور غذای محلی و خوشمزه اراک را پیشنهاد خواهیم کرد.

آش بلغور

همانطور که می‌دانید بلغور سرشار از مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان و ویتامین است. از این رو علاوه بر مزه بی‌نظیری که دارد می‌تواند به سلامت قلب و دستگاه گوارش نیز کمک کند. این آش برای کودکان نیز بسیار مفید بوده و پیشنهاد خواهد شد. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا کنیم.

مواد لازم برای تهیه آش

• ماهیچه: ۱ عدد
• آب گوشت: ۱/۵ لیتر
• لوبیا چیتی: ۱/۳ پیمانه
• نخود: ۱/۳ پیمانه
• بلغور گندم: ۱ پیمانه
• عدس: ۲ پیمانه
• برنج: ۱ پیمانه
• سبزی آش خرد شده: ۴۰۰ گرم
• پیاز داغ: به مقدار لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
• تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
• روغن مایع: به میزان لازم
• کشک غلیظ: ۵۰۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه آش

برای تهیه این آش خوشمزه ابتدا کلیه حبوبات از جمله عدس، لوبیا، نخود و برنج را از شب قبل خیس کنید.

 بعد از آن پیاز را درون ظرف ریخته و تفت دهید سپس گوشت‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. کمی که تفت داده شد نخود را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید با آب گوشت بپزد. بعد از گذشت یک ساعت نوبت به اضافه کردن لوبیا چیتی می‌رسد.

لوبیا‌ها را به مواد اضافه کرده و بگذارید آرام با حرارت کم بپزند.

بعد از گذشتن یک ساعت بلغور را به مواد اضافه نمایید و کاملا با مواد مخلوط کرده و بگذارید تمامی مواد با هم بپزند. زمانی که گوشت پخته شد آن را از مواد خارج کرده و ریش ریش نمایید و سپس مجددا به مواد اضافه کنید.

بعد از گذشتن ۱ ساعت عدس و برنج را به آنها اضافه کنید.

سپس سبزی، نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید خوب پخته شود.

حال در ظرفی جداگانه پودر گشنیز و زردچوبه را تفت داده و به آش اضافه کند و اجازه دهید خوب جا بیفتد.

در ۱۰ دقیقه آخر پخت شما می‌توانید کشک را نیز به آش اضافه کنید. بعد از آن آش شما آماده سرو شدن است و می‌توان آن را با سیر داغ و نعنا داغ تزیین کنید. نوش جان‌تان.

پایان پیام

نویسنده: محمد شهبازی