آش شولی یزد آشی خوش طعم و بی‌نظیر

آش شولی یزد آشی خوش طعم و بی‌نظیر

به گزارش گلونی آش شولی یزد آشی خوش طعم است که در نهایت سادگی طعمی بی‌نظیر دارد.

این آش با وجود چغندر و شلغم بسیار مقوی و پر خاصیت بوده و می‌تواند در برابر سرماخوردگی بدن شما را مقاوم سازد.

با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا کنیم. امیدواریم بعد از چشیدن این آش طعمی بی‌نظیر را تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه آش شولی

• سبزی: (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) یک و نیم کیلو
• چغندر: دو عدد بزرگ
• پیاز: سه عدد
• نعناع: خشک دو قاشق غذا خوری
• آرد: یک و نیم لیوان
• عدس: یک لیوان
• روغن: به میزان لازم برای پیاز و نعناع داغ
• نمک: به میزان لازم
• زردچوبه: دو قاشق مربا‌خوری
• سرکه: به میزان دلخواه

طرز تهیه آش

برای تهیه آش ابتدا چغندر را بعد از پوست کندن بصورت خلالی در‌آورده و با مقداری آب روی شعله گذاشته تا نیم‌پز شوند.

بعد از اینکه شلغم‌ها نیم‌پز شدند چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا پخته شوند.

حال آرد را آورده و به آن ۵ لیوان آب اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط نمایید.

زمانی که سبزی‌ها و عدس پخته شد پیاز داغ را به مواد اضافه کنید.

در مرحله بعد ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه نموده و سپس آرد را به آرامی به آش اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

بعد از اینکه تمامی مواد پخته شد می‌توان به آن نمک و فلفل اضافه نمود و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کرد.

در صورت تمایل می‌توانید از سرکه و آب انار نیز در تزیین این آش خوشمزه استفاده کنید.

هم اکنون می‌توانید این آش را میل نمایید.

نوش جان‌تان.

پایان پیام

نویسنده: محمد شهبازی