لوبیا کباب یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای رشتی است
لوبیا کباب یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای رشتی است
پایگاه خبری گلونی؛ راضیه حسینی: غذاهای خوشمزه و متنوع رشت زیادی دارند و به همین خاطر در یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناخته شده است.
در چند سال اخیر تعداد رستوران‌ها و اقامتگاه‌های بومگردی که غذاهای محلی گیلانی را با سبک و سیاق سنتی ارائه می‌کنند بیشتر شده و همین مسأله باعث جذب گردشگر و مسافران بیشتر به گیلان شده است.
مسافرانی که یکی از جاذبه‌های سفرشان چشیدن طعم غذاهای گیلانی در طبیعت زیبا و سرسبز این استان است.
هر منطقه از این استان زیبا غذاهای مخصوص به خودش را دارد.
از ماسوله تا رودبار، از لنگرود تا فومن، هر شهر برای مسافران، خوراکی ویژه‌‌ای دارد.
اما بعضی از غذاها در همه جای استان گیلان سرو می‌شوند و مخصوص به شهری خاص نیستند.
مثل لوبیا کباب که یکی از لذیذترین صبحانه‌های گیلانی است.
این صبحانه خوشمزه در قدیم بیشتر مورد استفاده قرار می‌گرفت و معمولاً هم در قهوه‌خانه‌ها می‌توانستید این وعده صبحانه را میل کنید.
اما چندسالی است که در منوی بعضی از رستوران‌ها که غذاهای محلی و سنتی گیلان را سرو می‌کنند هم دیده می‌شود.
این غذا ترکیبی از لوبیا چیتی و کباب چنجه است. ترکیبی خوشمزه که با یک بار امتحان، مشتری همیشگی‌اش خواهید شد.
این غذا قدمت زیادی دارد و حتا در کتاب سرزمین و مردم فومنات آمده است که «لوبیا کباب در قدیم بدلیل ارزانی لوبیا و تکه‌های چرب باقی‌مانده از گوشت، جزو صبحانه‌های ارزان در قهوه‌خانه روستاهای گیلان به‌حساب می‌آمد».
اما این روزها با ظاهری جدید به بازار آمده و دیگر به عنوان غذایی ارزان به حساب نمی‌آید و در منوی بعضی از رستوران‌های شیک و زیبا می‌توانید پیدایش کنید.
رستوران‌هایی که برای احیای فرهنگ بومی و قدیمی گیلان تلاش زیادی کرده‌اند و انواع غذاهای محلی و سنتی رشت را سرو می‌کنند.
غذاهایی که شاید کم‌کم در حال فراموشی بود و با سرو آنها قسمتی از گذشته خوشمزه رشت زنده شد.
پایان پیام
کد خبر : 145943 ساعت خبر : 1:40 ب.ظ