آش

در آش ترش همه نوع حبوبات مقوی و سبزیجات و همچنین مقدار فراوان برنج وجود دارد اما گوشت و کشک ندارد. آش ترش گیلان یکی از غذاهای لذیذ شمالی است.

از قدیم الایام در ایران، پختن «آش» فقط به تهیه یک وعده غذایی محدود نمی‌شده است. آش ساک مشهدی یا آش اسفناج گرگانی یک نوع آش در دو استان متفاوت.

قصد داریم در مجموعه نوشتارهایی دستور پخت آش‌های ملی ایرانی را جمع‌آوری کنیم. آش قلیه گیلان همان آشی است که عاشقش می‌شوید.

از قدیم الایام در ایران، پختن «آش» تنها به تهیه یک وعده غذایی محدود نمی‌شده است. پخت آش در ایران یعنی اصالت، فرهنگ و سنت. بیشتر بخوانید.

در ایران پختن آش با فرهنگ و سنت ایرانی آمیخته است.برای ایرانیان همواره پختن آش معانی متفاوتی داشته است. آش واسلی و نحوه پخت آن .

شکل‌گیری آنچه به عنوان آداب و رسوم و یا فرهنگ می‌شناسیم احتیاج به اعصار متمادی دارد. پخت آش عباسعلی کرمانشاه که در ماه مبارک رمضان.