زیر برنجی لرستان یک غذای لری که مردم دوستش دارند

زیر برنجی لرستان یک غذای لری که مردم دوستش دارند

نگذارید زیربرنجی فراموش شود!

پایگاه خبری گلونی آرشین ساکی: چلو گوشت که در استان لرستان آن را به نام زیر برنجی هم می‌شناسند، یکی از غذاهای محبوب لرستانی‌هاست.

بله با وجود همه‌ی حرف‌هایی که در مورد گیاه‌خوار شدن و نکشتن حیوانات و این دست موضوعات وجود دارد ولی در لرستان نمی‌توانید کسی را پیدا کنید که بتواند شش دنگ به این قوانین پایبند باشد.

اگر هم پیدا کردید بدانید شش دنگ دلش راضی نیست و فقط ادایش را در می‌آورد، اگر شش دنگ دلش هم راضی بود پس به اصالت‌اش شک کنید.

زیر برنجی یکی از غذاهای اعیانی در عروسی‌ها است.

یعنی این‌طور برای‌تان بگویم که هرکس بخواهد در جشن عروسی یا مثلا ولیمه زیارت‌اش سنگ تمام بگذارد و جای هیچ بحثی برای حاضرین باقی نگذارد به سراغ این غذای عجیب و خوشمزه می‌رود.

اصلا وجود زیربرنجی در هر مراسمی ارزش و اعتبار آن را چندین برابر می‌کند.

اما اگر از وجه تسمیه آن بخواهم برای‌تان بگویم منظور از زیربرنجی همان گوشتی است که در مجمعه‌های قدیمی سرو می‌شود و با برنج و تزیین زعفران رویش را می‌پوشانند.

زیر برنجی لرستان

جالب این‌جاست بدانید زیربرنجی نه فقط در عروسی‌ها و مراسم‌های مهم بلکه اغلب در خیلی از مهمانی‌ها هم سرو می‌شود.

البته نه در آن مجمعه‌های فلزی، بلکه درست مثل غذاهای معمولی.

زیربرنجی قدمت و اعتبار آن را دارد که به عنوان یکی از آثار تاریخی و باستانی لرستان ثبت شود.

در چه مراسم‌های مهمی که حضور نداشته و چه کسانی که این غذای لذیذ را نخورده‌اند.

خلاصه که اگر آش و سوپ‌های مختلف و تزیین شده غذاهای بومی خیلی از مناطق کشور هستند، در لرستان زیربرنجی غذایی بومی است که حیف است اگر در این گرانی گوشت به فراموشی سپرده شود.

پایان پیام