آش آلوچه مشهد آشی محلی و خوش طعم
به گزارش گلونی طعم خوش یک آش بی‌نظیر را با آش آلوچه مشهد آشی محلی و خوش طعم تجربه کنید. این آش بسیار خوش مزه و پر خاصیت بوده به آسانی تهیه می‌شود.
در فصل زمستان و پاییز این آش مقوی را سرو کنید. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این آشنا کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه آش
- سبزی (آشی): نیم کیلو
- آلو (تازه): یک کیلو
- لپه: ۱۰۰ گرم
- برنج: ۲۰۰ گرم
- نعناع (خشک): ۱ قاشق سوپخوری
- زردچوبه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه آش آلوچه
برای تهیه این آش خوشمزه ابتدا حبوبات آن را از شب قبل خیس نمایید.
بهتر است در این حین چندین بار اب آن را عوض کنید.
اینکار سبب می‌شود حبوبات شما زود تر پخته شده و نفخ آنها از بین برود.
سپس 6 پیمانه آب را درون قابلمه بریزید و آن را روی شعله قرار داده تا جوش آید.
بعد از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کرده و برنج و لپه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بخورد.
حال در مرحله بعد سبزی ها را شسته و خرد کنید و بعد به مواد اضافه کنید.
سپس تابه‌ای آورده و پیاز ها را بصورت خلالی خرد کنید و درون تابه بریزید و تفت دهید.
این کار را تا زمانی که طلایی شوند ادامه دهید و بعد از آن آلوها را نیز به آن اضافه کرده و تفت دهید.
بعد از تفت دادن آنها را به مواد اضافه کنید تا آلو با تمامی مواد مخلوط شود.
حال در ظرفی دیگر زردچوبه و فلفل را با روغن تفت داده و بعد از آن به مواد آش اضافه کنید.
کمی که گذشت و آش شما لعاب‌دار شد می‌توانید روی آن را با نعناع داغ تزیین کرده و میل نمایید.
نوش جان‌تان.
پایان پیام
نویسنده: محمد شهبازی