آش مستووه بجنورد غذایی خوشمزه و محلی از خراسان شمالی
به گزارش گلونی اگر به دنبال دستور پخت یک آش خوشمزه برای میل کردن در روزهای سرد زمستان و پاییز هستید ما به شما آش مستووه بجنورد غذایی خوشمزه و محلی از خراسان شمالی را پیشنهاد می‌دهیم.
این آش بسیار خوش طعم بوده و یکی از آش‌های پر‌خاصیت خراسان محسوب می‌شود. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه آن آشنا کنیم.
مواد لازم
- ماست: 3 لیوان
- برنج: 1 لیوان
- نخود: نصف لیوان
- پیاز: 4 عدد
- سیر: 5 عدد
- اسفناج: 400 گرم
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
طرز تهیه آش مستووه بجنورد
اگر آماده آشپزی هستید و می‌خواهید آش ماست را بپزید ابتدا باید نخود را از شب قبل خیس نمایید.
بعد از آن درون قابلمه اندکی روغن ریخته و روی شعله گاز قرار دهید. حال پیاز‌ها را بصورت خلالی در آورده و درون قابلمه تفت دهید. در هنگام تفت دادن زردچوبه را نیز به پیاز اضافه کنید.
حال نخودها را به آن اضافه کنید و بعد از تفت دادن 4 لیوان آب به مواد اضافه کنید.
درب قابلمه را بسته و اجازه دهید نخودها پخته شوند.
بعد از آن برنج را نیز شسته و همراه با 4 لیوان آب درون قابلمه بریزید.
بگذارید تا مواد پخته و لعاب دهند.
در مرحله بعد سیر‌ها را با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه بکوبید و نخود‌هایی که پخته شدند به برنج اضافه کنید.
حال نوبت به سبزی آش می‌رسد. سبزی‌ها را شسته و خرد کنید و زمانی که نخودها را به برنج اضافه کردید سبزی‌ها را نیز درون مواد بریزید و اجاره بدهید تا آش جا بیفتد.
بعد از اینکه تمامی مواد پخته شد و جا افتاد آش را از روی حرارت برداشته و ماست را به آن اضافه کنید.
اکنون می‌توانید این آش خوشمزه را میل کنید.
نوش جان‌تان.
پایان پیام
نویسنده: محمد شهبازی