ویژه نامه «پایداری و مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا» رونمایی شد
به گزارش گلونی مسئولیت اجتماعی و پایداری شرکتی در سال‌های اخیر بیشتر از قبل، مورد توجه قرار گرفته است. اما در حوزه صنعت غذا این مقوله آن‌چنان که باید مورد گفتگو قرار نگرفت. در 6 اسفند سال جاری، برای اولین بار در کشور، نشست تخصصی «پایداری و مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا» توسط کمیسیون مسئولیت اجتماعی انجمن ارگانیک ایران با همکاری شرکت چوپان در اتاق بازرگانی ایران برگزار شد.
در این نشست که با حضور متخصصان و کنگشران حوزه مسئولیت اجتماعی و مسئولان دولتی و نمایندگان شرکت‌های غذایی مختلف برگزار شد، حسین محمودی، عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی و رئیس کمیسیون مسئولیت اجتماعی انجمن ارگانیک ایران به اهمیت پایداری بنگاه‌های فعال در حوزه صنعت غذا اشاره کرد و تأکید کرد که به غذایی که به آن قسم می‌خوریم، باید به سلامت و پاکیزگی آن و طریقه تولید آن توجه شود.
«سید رضا نورانی»، رئیس هیئت مدیره انجمن ارگانیک، با اشاره به ضرورت توجه به امنیت غذایی و ایمنی غذا، گفت: «سلامت غذا بسیار مهم است» و ضمن انتقاد از سازمان غذا و دارو و با اشاره به فروش بی‌رویه مکمل‌ها در داروخانه‌ها افزود: «متأسفانه امروز داروها غذای ما شده‌اند، در‌حالی‌که غذای ما باید به داروی ما تبدیل شود.» نورانی بر لزوم حفظ سلامت مردم از طریق تولیدات سلامت‌محور تأکید کرد و گفت: «مشکلاتی که در حوزه سلامت غذا وجود دارد، منجر به بیماری‌های فراوانی در کشور و دنیا شده است.» او همچنین به نقش انجمن ارگانیک ایران در توسعه کشاورزی ارگانیک کشور اشاره کرد و گفت: «از سال ۸۵ که این انجمن تأسیس شد، اقدامات خوبی در زمینه شبکه‌سازی تولید ارگانیک و ترویج آن میان مصرف‌کنندگان انجام شده است.»
مدیرعامل شرکت چوپان، دکتر رضا صادقی‌نژاد در ابتدای نشست، بحث خود را با تأکید بر تأثیر کمبود منابع انرژی بر صنایع آغاز کرد. وی تصریح کرد: «ما در حوزهایی که امروز با کمبود مواجه هستیم و آن را با عبارت جایگزین و به نظر من جعلی ناترازی توصیف می‌کنند، به لحاظ فرهنگی نیز دچار آسیب هستیم. ما در موضوع کمبود منابع، نه تنها نتوانسته‌ایم ادبیات لازم را تولید کنیم، بلکه تاریخی نیز در این زمینه نداریم. به نظر من، موضوعی که تاریخ ندارد، طبیعتاً متنی نیز نخواهد داشت و نمی‌توانیم در مورد آینده آن ماجرا به طور دقیق ارزیابی درستی داشته باشیم.»
وی همچنین در رابطه با اهمیت مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا گفت: «غذا به دلیل اینکه نزدیکترین حوزه به زندگی خصوصی و شخصی ما است، بهترین زمینه برای اصلاح فرهنگ در سایر حوزه‌ها نیز می‌باشد. به این معنا که اگر بتوانیم تغییر پارادایمی در مصرف‌کننده‌ای ایجاد کنیم که در حال حاضر غذای نزدیک به تاریخ انقضا را با غذای فاسد یکی می‌داند، در واقع به کاهش هدررفت منابع کمک کرده‌ایم و اصلاح الگوی مصرف غذایی می‌تواند سرمنشأ اصلاح الگوی مصرف در سایر حوزه‌ها از جمله مصرف منابع انرژی شود.» وی اصلاح الگوی مصرف و آموزش مصرف‌کننده را جهت کاهش هدررفت غذا، اولین مسئولیت اجتماعی شرکت‌های غذایی معرفی کرد. دکتر رضا صادقی‌نژاد خاطر نشان کرد: «شرکت چوپان از سال گذشته میزان ضایعات را به طور کامل محدود کرده است. ما این سیاست را نزدیک به هشت ماه است که ادامه می‌دهیم و در این مسیر در ابتدا با مقاومت درون سازمانی مواجه بودیم. زیرا ما اولین واحدی هستیم که چنین اقدامی را انجام می‌دهیم و تصور بر این بود که این طرح، بازار ما را محدود خواهد کرد. اما نگرش عمومی در ساختار چوپان این است که این سیاست را با دقت ادامه دهیم، زیرا معتقدم وظیفه اجتماعی ما فراتر از تأمین منافع شرکت چوپان این است که در این حوزه‌ها به صورت عملی اقدامات جدي انجام دهیم.»
«مهدوی دامغانی»، مشاور علمی شرکت پرفیرو و دانشیار اگرواکولوژی پژوهشکده علوم محیطی دانشگاه شهید بهشتی، یکی دیگر از شرکت‌کنندگان این نشست بود که به موضوع توانمندسازی جامعه محلی در حوزه کشاورزی و تولید محصولات ارگانیک پرداخت. او از تجربه خود در شرکت پرفیرو در تولید محصول سالم و ارگانیک پیارم در حاجی‌آباد بندرعباس گفت که با مشارکت جامعه محلی رخ داده بود.
«وثوقی»، دبیر انجمن ارگانیک ایران بیان کرد: «بدون شک شرکت‌ها و سازمان‌ها در کنار داشتن رویکردهای اقتصادی و اجتماعی با رویکرد محیط زیستی، فرآیندها و رویه‌های بهتری را درون سازمان جاری می‌کنند و به این ترتیب علاوه بر اینکه ثروت می‌آفرینند، سلامت جامعه و محیط زیست را نیز بهبود می‌بخشند.» وی عنوان کرد: «فصلنامه ارگانیک که تنها فصلنامه تخصصی در حوزه کشاورزی ارگانیک ایران است، تصمیم بر آن گرفت تا در راستای اهداف انجمن ارگانیک ایران شماره چهلم خود را به صورت ویژه نامه پایداری و مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا منتشر کند.»
در این نشست همچنین لیلا صادقی‌تبار رئیس واحد پایداري و مسئولیت اجتماعی شرکت چوپان اعلام کرد که بر اسـاس خط اسـتراتژی مسئولیت اجتماعی چوپان، جلوگیری از هدررفت غذا و کاهش ضـایعات اولین متریالیتی پایداری چوپان در سال 1403 بوده است و فرایند کاهش ضایعات در سال آتی نیز با برنامه‌های مستمر و جدي ادامه خواهد داشت. وي اشاره کرد مطابق با آمارها بیشترین بخش از هدررفت غذا در ایران مربوط به حوزه مصرف خانگی است و این امر نشان‌دهنده نیاز جدی تمرکز بر آموزش مصرف‌کننده و تغییر سازه‌های ذهنی است که رفتار خرید، رفتار مصرفی و نگرش مردم به مصرف را تنظیم می‌کند.
در این نشست از ویژه‌نامه فصلنامه ارگانیک که به موضــوع پایداری و مسئولیت اجتماعی در صنایع غذایی اختصاص یافته، توسط دکتر صادقی‌نژاد مدیر عامل شرکت چوپان و دکتر نورانی رئیس انجمن ارگانیک ایران رونمایی شد. این نشست آغازی بود بر سلسله‌نشست‌های مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا که به زودی برگزار خواهد شد.
پایان پیام
در گلونی بخوانید: مشکلات محیط زیست خوزستان از بحران منابع آبی تا نقش رسانه و مردم