آش ترش نایین غذایی خوش طعم و عالی از اصفهان
به گزارش گلونی آش ترش نایین غذایی خوش طعم و عطر و عالی از خطه اصفهان است. این آش طعمی بسیار خوش دارد و بسیار پر خاصیت و مقوی است.
اگر مزه‌های ترش را می پسندید به شما پیشنهاد می دهیم این آش خوشمزه را نیز طبخ کرده و مزه آن را بچشید. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا کنیم.
موادلازم برای آش ترش
- آب گوشت: به مقدارلازم
- نخود: 1 پیمانه
- لوبیا چیتی: 1 پیمانه
- عدس: 1 پیمانه
- آلوی خشک: 1 پیمانه
- برگه زرد آلو: 1پیمانه
- هویج پخته شده: 1/2 پیمانه
- چغندر پخته شده: 1/2 پیمانه
- سبزی آش: 500گرم
- رشته آش: 1 بسته
- نعناع داغ: برای تزیین
- پیاز داغ: برای تزیین
- نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدارلازم
طرز تهیه آش
برای تهیه این آش خوشمزه ابتدا حبوبات این آش را از شب قبل خیس نمایید و بهتر است آب آن را مرتبا عوض کنید. این کار سبب می‌شود تا حبوبات آن زود تر پخته شده و نفخ آنها از بین برود.
بعد از آن حبوبات را با آب و نمک بپزید.
سپس درون قابلمه‌ای مناسب حبوبات پخته شده را همراه با آب گوشت ریخته و به آن آلوها و برگه زردآلو را نیز اضافه کنید و روی حرارت قرار داده تا به خوبی پخته شوند.
حال زمانی که مواد در حاله پخته شدن هستند.
هویج و چغندری را که از قبل پخته‌اید با سبزی آش خرد شده درون قابلمه بریزید تا در در کنار هم جا بیفتد.
برای اینکه طعم آشتان ملس باشد می‌توانید به آن مقداری شکر و سرکه اضافه کنید.
در نهایت که آش شما پخته شد رشته آش را نیز به آن اضافه کرده و بگذارید جا بیفتد. اکنون می‌توانید آش را میل کنید.
نوش جان‌تان.
پایان پیام
نویسنده: محمد شهبازی