آشپزی قدیمی

کتاب آشپزی دوره صفوی دو بخش دارد که دو رساله آشپزی از عصر شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول هستند. در بخش آش‌ها یا به قول کتاب «صفت آش‌های آردینه» دو نکته جالب وجود دارد.
ادامه مطلب ...