قارچ ژیرومیترا؛ یک قارچ سمی جدید از ایران

قارچ ژیرومیترا؛ یک قارچ سمی جدید از ایران

به گزارش گلونی محمدرضا آصف در اینستاگرامش نوشت:

«قارچ ژیرومیترا یکی از قارچ‌هایی است که به دلیل ایجاد مسمومیت‌های شدید از اهمیت خاصی برخوردار است.

تا کنون هیچ گونه‌ای از این جنس از ایران گزارش نشده بود و گونه ژیرومیترا اینفولا نخستین گزارش از این قارچ از ایران است.

این قارچ دارای ترکیب ژیرومیترین است که به توکسین یا ترکیب سمی مونومتیل هیدرازین تبدیل می‌شود.

مسمومیت خفیف منجر به حالت تهوع و اسهال می‌شود، در حالی که مسمومیت شدید می‌تواند منجر به تشنج حتی کما یا مرگ شود.

مسمومیت‌های شدید عمدتاً در اثر مصرف خام یا کم‌پخته قارچ اتفاق می‌افتد و با پخت کامل و تخلیه چند باره آب در حال پخت می‌تواند موجب کاهش یا حذف توکسین و علائم مسمومیت شود‌.

شکل خاص این قارچ همانطور که در تصاویر می‌بینید می‌تواند در تشخیص آن کمک کند.

کلاهک قارچ اسفنجی و زین اسبی نامنظم به رنگ نارنجی و پایه صورتی رنگ است.

این قارچ برای نخستین بار از ایران و از مازندران در مقاله زیر گزارش شد:

Asef, M.R. 2021. Gyromitra infula, first report of genus Gyromitra in Iran – Mycologia Iranica.»

گفتنی است شناسايی انواع خوراكی قارچ از انواع سمی بر اساس خصوصيات ظاهری مانند شكل، رنگ، بو، قوام و مزه مشكل بوده و فقط توسط متخصصان و كارشناسان مجرب قارچ‌شناسی و گياه‌شناسی امكان‌پذير است.

حتی مصرف قار‌چ‌ها توسط پرندگان و ساير جانوران اهلی و وحشی نشان‌دهنده غيرسمی بودن قارچ برای انسان نیست.

قارچ های ایران را بشناسید

کتاب راهنمای میدانی قارچ های ایران منتشر شد

پایان پیام

ایرانی‌ها چه دغدغه‌هایی دارند؟
اینجا را ببینید